Le mercredi, c'est Cookies !

Bonjour à tous,

voici, comme promis sur ma page Facebook, la recette des cookies que nous réalisons inlassablement ici...
C'est tellement un jeu d'enfant que normalement c'est mon Loulou qui les fait, mais hier, il était en mode ado bulleur, du coup, je m'y suis collée pour leur faire un petit goûter plaisir...

Je vous conseille d'essayer cette recette, et vous m'en direz des nouvelles.

Ingrédients pour 2 plaques de Cookies ( mais c'est trop peu encore !)

- 150 g de beurre mou
- 120 g de cassonade
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 cc d'arôme vanille ou un peu de vanille en poudre
- 300 g de farine T55
- 1 cc de bicarbonate de soude ou de levure chimique
- 100 g de noix concassées
- et (oui, vous ne devez pas) 300 g de pépites de chocolat

Je sais déjà ce que vous vous dites, c'est méga riche...Alors oui, les régimeuses, passez votre chemin, cette recette ne s'adresse pas à vous ou alors comptez au moins 8/10 points le cookie, LOL !

Préchauffer le four à 180°C, mettre 2 Silpat sur des plaques aluminium perforées.
Dans un batteur, blanchir le beurre mou avec les sucres et la vanille.
Ajouter les oeufs 1 par 1.
Puis la farine additionnée de levure ou du bicarbonate. Mélanger
Enfin ajouter les noix, et les pépites de chocolat.

Faire des boules de la taille d'une noix environ et les poser en quinconce sur les toiles Silpat.

Enfourner pour 13 minutes. Les cookies doivent être cuits mais encore tendres en leur centre.
Laisser refroidir 1à minutes avant de les décoller et les poser sur une grille de refroidissement.

Bon appétit les copains ! et surtout donnez-moi des nouvelles !

Didou

Tigrés façon nids de Pâques - 3sp sans la ganache et les oeufs...

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, un peu de gourmandise, j'ai compté les points tout de même mais sans la déco.

Pour se mettre un peu dans l'ambiance, j'ai fait pour le goûter des ados des tigrés, et je les ai décoré façon nids de Pâques.

Pour ce faire, j'ai utilisé la plaque 20 petits dômes savarins Guy Demarle, me contacter ici, dored.guydemarle@gmail.com

Ingrédients :
3 oeufs
80 g de sucre
50 g de beurre pommade très très mou
40 g de farine
80 g de poudre d'amandes
une pipette d'arôme vanille
1 cc de levure chimique
50 g de vermicelles de chocolat

Préchauffer le four à 180°C et mettre la plaque d'empreintes sur la plaque aluminium perforée.

Dans un cul-de-poule, battre énergiquement les oeufs avec le sucre.
Ajouter le beurre mou, battre à nouveau
Incorporer les poudres (farine, amandes, levure) puis l'arôme vanille.
Et enfin ajouter les vermicelles à la fin.

Répartir dans les moules, et enfourner pour 20 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir un peu avant de démouler.

Préparer une gagnache, 25 g chocolat noir, 25 g de crème. Décorer.

Bon appétit

flan Pomme abricot 1 sp la part

Bonjour les wetwetines,

aujourd'hui, un nouveau test de recette allégée. Recette inspirée d'une recette de chez Aude cuisine (membre ww), qui elle-même l'a prise sur le club Guy Demarle... Super bon et très frais...et en plus super rapide, que demande le peuple ?

Ingrédients pour 6 flans dans les empreintes 6 grands ronds Guy Demarle (pour me contacter, dored.guydemarle@gmail.com)

- 7 compotes sans sucre ajouté parfum pommes-abricots
- 6 oeufs moyens
- 2 pommes moyennes
- 2 CS rases de Maizena
- une poignée d'amandes effilées
- 2 cuillères à café de gelée de coings maison pour le côté brillant, on peut mettre n'importe quelle autre gelée ou rien, ou un peu de sucre glace.

Préchauffer le four à 200 °C et mettre les empreintes sur la plaque aluminium perforée.

Mettre les oeufs, les compotes, la maizena dans le bol du i-Cook'in, mixer vitesse 5 pendant 1 minutes.
Verser dans les moules.
Eplucher et couper les pommes en lamelles, et les disposer sur les flans sans les enfoncer
Mettre quelques amandes effilées et enfourner pour 20 minutes.

A la sortie du four, badigeonner de gelée fondue à la casserole (éventuellement rallongée d'une cuillère à soupe d'eau) et laisser refroidir à température ambiante puis au frigo

A essayer avec un peu de poudre d'amande dedans pour un peu plus de consistance...

Bon appétit !

Delph

Sundy maison - 4 sp la barre

Bonjour les wet wetines,

aujourd'hui, recette gourmande...mais à 4 sp svp...

Vous connaissez les Sundy ? et bien cette recette s'en approche, mais évidemment pas tout à fait le même goût puisque tout est naturel, enfin ce sont des corn flake quand-même ;-)

Ingrédients :
- 100 g de corn flakes Bio pour moi
- 55 g de sirop d'agave bio
- 2 x 5 g d'huile de coco bio
- 50 g de chocolat noir (10 petits chocolats noirs du Lidl à 1 sp)

Préchauffer le four à 160 ° C
Mettre le moule Flexipat rectangles sur la plaque aluminium perforée.
Dans un cul-de-poule, concasser grossièrement les corn flakes du bout des doigts.
Dans une casserole, faire chauffer le sirop d'agave et 5 g d'huile de coco.
Lorsque c'est fondu et légèrement refroidi, verser sur les corn-flakes, et bien mélanger.

Mettre dans les moules (10 barres sur les 16 du moule), et tasser bien avec une petite spatule coudée.
Enfourner pour 12 minutes.

Refroidir complètement (passage au réfrigérateur) avant de démouler.

En attendant, faire fondre les chocolats avec 5 g d'huile de coco (faudra que j'essaie sans).
Prendre chaque barre dans la main et passer un pinceau de chocolat pour former une fine couche.

Laisser refroidir à nouveau au frigo et déguster...

A bientôt !

Delph

Brownie allégé à 3 Sp la part

Bonjour à toutes les wetwetines,

alors je continue mes tests de pâtisseries allégées, car je ne veux pas me priver, j'aime trop ces petits plaisirs...
Et là, je crois que je tiens mon brownie allégé.
Moule utilisé le moule tablette, car c'est mon préféré pour les Brownies mais aussi pour les recettes WW, car c'est facile de faire des parts et donc de compter ses points.

Petite apparté : je vous rappelle pour celles qui ne me connaîtraient pas personnellement que je suis conseillère Guy Demarle, donc s'il vous tente, contactez-moi sur dored.guydemarle@gmail.com
, ou passez le commander directement sur la boutique Guy Demarle en me cherchant comme conseillère (Delphine Doré, code postal 54800), merci ;-)

Je vous laisse le tester et me dire ce que vous en pensez.

Ingrédients :
- 4 œufs
- 3 CS rases de fructose
- 50 g de noix
- 30 g de farine d'orge (IG BAS)
- 1 CS de cacao non sucré
- 1 CC de levure chimique (peut-être essayer sans pour une texture plus collante comme le vrai brownie...)
- 30 g de flocons d'avoine
- 1 pot de compote de pommes sans sucre ajouté
- 100 g de chocolat Lindt à 85% (il côute moins de points que les autres)

Mettre le moule tablette sur la plaque aluminium perforée et préchauffer le four à 160 °C.

Dans un petit bol, mettre les flocons d'avoine et la compote et mélanger. Laisser gonfler les flocons le temps de la recette.
Faire fondre le chocolat au bain-marie tout doucement.
Dans le bol d'un robot avec le fouet, mettre les œufs avec le fructose, et battre jusqu'à ce que cela devienne bien mousseux.
Dans un petit bol, verser les noix, les concasser au mortier, ajouter la farine, le cacao et la levure chimque, mélanger.

Une fois les jaunes bien mousseux, ajouter le chocolat fondu en continuant de battre, puis le contenu du bol de flocons-compote et enfin le contenu du bol avec les noix.

Mélanger et verser dans le moule tablette.
Enfourner pour 25 minutes (j'ai rajouté 5 minutes, mais j'essaierai de le sortir à 25 minutes la prochaine fois pour voir si la texture change...)

Bon appétit...

Delph

Chili con Carne

Bonjour les wetwetines,

Ce midi, c'est Chili.
Déjà fait la semaine dernière, jeudi aussi d'ailleurs je crois, car je l'avais apporté chez ma copine pour notre repas de midi mais ce n'est pas grave, ici, tout le monde adore, alors je remets ça très souvent...

Ingrédients :

- 500 g de boeuf haché moi-même (rumsteak car moins de points que le haché 5% encore)

- 2 poivrons en lamelles ou surgelés

- 2 oignons moyens hachés

- 1 cc d’huile d’olives

- épices Tex mex, super important !

- sel

- 1 bouteille de coulis de tomate

- 1 grosse boîte de haricots rouges

- 1 petite boîte de maïs

Accompagnements facultatif à comptabiliser :

2 verres de riz basmati pour 4

Faire revenir les oignons hachés dans l’huile d’olive. Ajouter les poivrons, faire revenir.

Ajouter la viande et la faire bien rissoler.

Ensuite, ajouter les épices, le coulis, le maïs et les haricots et laisser mijoter 20 minutes environ. 

Régalez-vous...

Delph

Nouilles asiatiques au poulet à 5 Sp

Encore moi,

j'ai oublié de vous donner ma recette de ce midi, tout le monde a dévoré, mais alors littéralement ! même avec les baguettes, j'ai été obligée de leur demander de manger moins vite, on aurait dit des personnages de manga, MDR !

Très facile à faire, le plus long, la taille des légumes à la mandoline.

Ingrédients pour les légumes asiatiques au poulet (2 SP) :nous sommes 4...il n'est rien resté !
- 2 gros champignons noirs déshydratés
- 500 g de filet de poulet
- des épices chinoises ou Thaï, je les prends chez Thiriet perso
- 1 poivron
- 3 carottes
- 1 courgettes
- 1 oignon
- 1 petite boîte de haricots mungo
- 4 cc d'huile de sésame 5 sp
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre et de la coriandre (pas mis, vu qu'il y en a dans les épices)
- 1 cc de miel, 1 sp
- 1 cc de maizena,
- 1 Cs de sauce soja salée
- 1 Cs de vinaigre de riz
- 5 cl d'eau froide
- 10 cl d'eau


Commencer par réhydrater les champignons dans de l'eau tiède
Emincer tous les légumes en julienne
Hacher les oignons.
Détailler le poulet en lamelles et le faire rissoler dans un wok anti-adhésif avec 1 cc d'huile.
Réserver lorsqu'il est presque cuit (on ne le fait pas griller)
Dans le wok, remettre 2 cc d'huile et y mettre l'oignon haché, faire rissoler...
Ajouter les légumes, cuire quelques minutes.
Verser la sauce soja, le vinaigre, le miel, l'ail, les épices, et ajouter enfin le poulet et les 10 cl d'eau.
Laisser cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, délayer dans une tasse la maizena dans les 5 cl d'eau froide, et verser sur le tout.
Rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de piment si nécessaire.

Accompagner de nouilles aux œufs asiatiques, juste cuites et éventuellement revenues dans 1 CC d'huile de sésame.
3 sp les 100 g cuites.



Bon appétit ;-)

Delph