Muffins au chorizo

Aujourd’hui, dans la cuisine de Didou, voilà ce qu’on prépare pour le dîner-apéro des vacances avec les enfants et les voisins...

Recette extraite du livre « Brunch » de la collection les incontournables de la cuisine.

Pour 12 muffins (j'en ai eu 10 gros)

Préparation 20 minutes

Difficulté : très simple

Ce qu’il vous faut :

Matériel :

une grande plaque d’empreintes silicones Muffins Droits X 12

Ingrédients :

150 g de chorizo 

220 g de farine 1 sachet de levure chimique

90 g de parmesan

2 œufs

4 c. S d’huile

1 yaourt velouté nature

1 c. S de moutarde forte

sel, poivre, piment d’espelette

Préchauffer le four à 180 ° C et mettre les empreintes muffins sur la plaque aluminium perforée.

Couper le chorizo en petit morceaux.

Dans un cul-de-poule, mélanger les ingrédients « secs » : farine, levure, parmesan, sel, poivre, piment.

Dans un autre cul-de-poule, battre les œufs au fouet et ajouter l’huile, le yaourt, la moutarde et enfin les morceaux de chorizo.

Y intégrer les aliments secs et mélanger à nouveau. La pâte peut paraître épaisse, mais c'est ainsi que cela doit être.

Verser la préparation dans les moules à muffins (aux ¾) et enfourner 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant démoulage.

Se dégustent tièdes ou froids.

Bonne popotte !

Delph