Hello les amis,
La recette du jour, la terrine de crabe et sa crème aux herbes fraîches faite dans le moule rectangle savarin.
Il est si raffiné ce moule... Magnifique pour un petit dessert entremet, une petite mousse, une coque de chocolat, un sorbet...Les idées sont infinies...
Revenons en à notre petite terrine WW
Ingrédients :
105 g de crabe en miettes
105 g de crevettes décortiquées
1 CS de Maïzena
10 cl de lait-2 œufs-100 g de fromage blanc 0%
Paprika
Sel et poivre du moulin+ ciboulette
Sauce d’accompagnement : 5 c à café rases de crème fraîche
½ yaourt 0%
1 c à soupe de jus de citron
Ciboulette hachée ou basilic pour moi
1. Préchauffer le four à 190°c (Th 6). Emietter la chair de crabe.
2. Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait tiède. Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter la fécule de maïs délayée, le lait restant, la chair de crabe, le paprika, du sel et du poivre du moulin. Verser cette préparation dans un petit moule à cake (15 x 7,5 x 5,5 cm de hauteur) à revêtement antiadhésif. Cuire dans le four chaud, pendant 45 minutes environ. Démouler et servir chaud ou froid.
3. Préparer la sauce : mélanger tous les éléments à l'aide d'un petit fouet à main pour rendre cette sauce un peu mousseuse. Présenter dans une saucière... avec une "petite" cuillère pour le service!
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