TERRINES DE CRABE À LA CREME D'HERBES FRAÎCHES

Hello les amis, 

La recette du jour, la terrine de crabe et sa crème aux herbes fraîches faite dans le moule rectangle savarin. 

Il est si raffiné ce moule... Magnifique pour un petit dessert entremet, une petite mousse, une coque de chocolat, un sorbet...Les idées sont infinies...

Revenons en à notre petite terrine WW 

Ingrédients : 

105 g de crabe en miettes

105 g de crevettes décortiquées
1 CS de Maïzena
10 cl de lait-2 œufs-100 g de fromage blanc 0%
Paprika
Sel et poivre du moulin+ ciboulette

Sauce d’accompagnement : 5 c à café rases de crème fraîche
½ yaourt 0%
1 c à soupe de jus de citron

Ciboulette hachée ou basilic pour moi

1. Préchauffer le four à 190°c (Th 6). Emietter la chair de crabe.
2. Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait tiède. Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter la fécule de maïs délayée, le lait restant, la chair de crabe, le paprika, du sel et du poivre du moulin. Verser cette préparation dans un petit moule à cake (15 x 7,5 x 5,5 cm de hauteur) à revêtement antiadhésif. Cuire dans le four chaud, pendant 45 minutes environ. Démouler et servir chaud ou froid.
3. Préparer la sauce : mélanger tous les éléments à l'aide d'un petit fouet à main pour rendre cette sauce un peu mousseuse. Présenter dans une saucière... avec une "petite" cuillère pour le service!

Muffins Tomates cerises et Feta

Hello tout le monde,

voici une recette faite aujourd'hui en live sur ma page Facebook

Recette WW, tirée du livre Cuisinez à l'avance

MUFFINS TOMATES ET FETA

Pour 6 Muffins à 2 Points chacun (bleu)

Ingrédients :
- 80 g d'oignons (nouveaux si possible)
- 250 g de tomates cerises
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 cc d'herbes de Provence
- 60 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 1 oeuf moyen
- 60 g de fromage de chèvre frais
- 4CS de lait écrémé
- 30 g de feta allégée
- sel, poivre


Dans une sauteuse, faire chauffer 1cc d'huile puis compoter les tomates cerises coupées en deux avec les oignons émincés. Saler, poivrer, et ajouter les herbes de Provence, réserver.

Préchauffer le four à 180 °C, mettre les empreintes sur la plaque aluminium perforée.

Dans un cul-de-poule, mélanger la farine tamisée ainsi que la levure et une pincée de sel.
Ajouter l'oeuf, le chèvre frais et le lait, bien mélanger.
Incorporer la compote de tomates et mélanger.

Répartir le mélange dans 6 muffins en prenant soin de ne pas les remplir jusqu'au bord haut (laisser environ 0,5 cm).
Parsemer de Fêta émiettée, (décorer d'un brin de thym ou de romarin) et enfourner pour 15 minutes environ.
Laisser reposer les muffins dans le four éteint, puis démouler sur une grille de refroidissement.

Bon app'